下饭的红烧排骨

用料  

下饭的红烧排骨的做法  

1. 排骨焯水去腥(没有葱段就用葱花代替了)

2. 冰糖放入油锅炒化

3. 放入排骨 姜蒜

4. 排骨炒到表面焦黄放入大料 干辣椒

5. 排骨水分炒干放入料酒 生抽 老抽 豆瓣酱炒出红油

6. 加热水没过食材 放入耗油 十三香 冰糖 烧40分钟(随时注意锅中水，烧干了再加热水)

7. 40分钟后，放入准备好的食材再次加热水

8. 15分钟左右大火收汁 放入鸡精 一把葱花即可出锅