【清心湖】糖醋臭豆腐

臭豆腐可以说是美食界的一个奇葩了，闻着奇臭无比，吃起来却软香可口，很多人对它敬而远之，但也有很多人一旦爱上便无可自拔。

每次在路边闻到臭豆腐的香味都忍不住想去吃，但是外面买的总觉得不太放心，为了解馋还是自己做吧。

今天这道糖醋臭豆腐，还以为会是黑暗料理，没想到却意外的好吃！做法也非常简单，先把臭豆腐煎至两面金黄，再放到调制的糖醋酱料中，稍微翻炒均匀就可以出锅了。

用料  

【清心湖】糖醋臭豆腐的做法  

1. 热锅起油，放入臭豆腐

2. 臭豆腐两面煎至金黄后，装到盘子备用

3. 青椒、红椒、姜切碎备用

4. 放入适量的油，倒入姜末翻炒几下

5. 姜末炒香后加入一小杯水，再放入适量的白糖

6. 待白糖完全融化后，加入适量的生抽，放入切好的辣椒

7. 再加入适量的醋，水淀粉勾芡

8. 煮制稍粘稠，倒入豆腐，稍微翻炒一下就可以出锅啦

小贴士

臭豆腐煎一下，表面脆脆的，里面又很软嫩，这样吃起来口感会更好、味道会更香。

出锅后可以撒一些芝麻，口感会更丰富~青红椒是不怎么辣的，不喜欢也可以不放。

趁热吃一口，啧~沾满浓稠汁料的臭豆腐瞬间在嘴里化开，酸酸甜甜划过舌尖，一直蔓延到胃里，完全掩盖了臭豆腐的臭味，只剩下香浓诱人，简直就是一道人间美味~连平时不敢吃臭豆腐的小伙伴都吃了好几块！