红烧黄瓜鸭
今天早上买菜看到黄瓜🥒不错，想起很久没有吃黄瓜鸭了，来了兴致！这是我个人最喜欢的黄瓜菜式，鸭肉和黄瓜的清新味道非常好吃😋！也开始我的第一道菜谱，请多指教！
用料
| 鸭 | 800克 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 30颗 |
| 老抽 | 1勺 |
| 干红辣椒 | 8个 |
| 姜 | 8片 |
| 盐 | 5克 |
| 黄瓜 | 3根 |
| 大葱 | 2根 |
| 三来 | 1个 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 菜油 | 150克 |
红烧黄瓜鸭的做法
鸭肉汆一下，捞起备用。
![红烧黄瓜鸭的做法步骤图，红烧黄瓜鸭怎么做好吃 第2张]( "红烧黄瓜鸭的做法步骤图，红烧黄瓜鸭怎么做好吃 第2张")
如图备好材料
![红烧黄瓜鸭的做法步骤图，红烧黄瓜鸭怎么做好吃 第3张]( "红烧黄瓜鸭的做法步骤图，红烧黄瓜鸭怎么做好吃 第3张")
黄瓜切成条，姜切片，如图备好
![红烧黄瓜鸭的做法步骤图，红烧黄瓜鸭怎么做好吃 第4张]( "红烧黄瓜鸭的做法步骤图，红烧黄瓜鸭怎么做好吃 第4张")
油热倒入鸭肉炒
![红烧黄瓜鸭的做法步骤图，红烧黄瓜鸭怎么做好吃 第5张]( "红烧黄瓜鸭的做法步骤图，红烧黄瓜鸭怎么做好吃 第5张")
加入姜蒜葱头爆香后
![红烧黄瓜鸭的做法步骤图，红烧黄瓜鸭怎么做好吃 第6张]( "红烧黄瓜鸭的做法步骤图，红烧黄瓜鸭怎么做好吃 第6张")
加豆瓣酱和白糖
![红烧黄瓜鸭的做法步骤图，红烧黄瓜鸭怎么做好吃 第7张]( "红烧黄瓜鸭的做法步骤图，红烧黄瓜鸭怎么做好吃 第7张")
再加上八角三来，干辣椒炒香
![红烧黄瓜鸭的做法步骤图，红烧黄瓜鸭怎么做好吃 第8张]( "红烧黄瓜鸭的做法步骤图，红烧黄瓜鸭怎么做好吃 第8张")
加入水煮，水添至淹没鸭肉即可，煮2分钟后关中火煮8分钟
![红烧黄瓜鸭的做法步骤图，红烧黄瓜鸭怎么做好吃 第9张]( "红烧黄瓜鸭的做法步骤图，红烧黄瓜鸭怎么做好吃 第9张")
加黄瓜条煮至软即可
![红烧黄瓜鸭的做法步骤图，红烧黄瓜鸭怎么做好吃 第10张]( "红烧黄瓜鸭的做法步骤图，红烧黄瓜鸭怎么做好吃 第10张")
出锅啦！
![红烧黄瓜鸭的做法步骤图，红烧黄瓜鸭怎么做好吃 第11张]( "红烧黄瓜鸭的做法步骤图，红烧黄瓜鸭怎么做好吃 第11张")
小贴士
黄瓜可以根据自己口味不同，可以不用煮软也行，我是自己喜欢吃软的！欢迎大家指教
