消暑下饭客家酿苦瓜

用料  

消暑下饭客家酿苦瓜的做法  

1. 肉末里放入生抽、盐、蒜蓉，搅拌均匀。苦瓜切宽段，然后把调好味的肉末塞进去压紧。

2. 锅中倒入油，热后放入苦瓜，中小火慢煎

3. 煎至微微焦黄，翻面继续煎

4. 两面煎好后，放入生抽、料酒、辣椒，加适量开水。煮开后放入姜丝。小火慢慢焖到苦瓜熟软。然后加入水淀粉，少许盐。大火收汁，放入切好的葱花即可。

5. 成品！