煎酿苦瓜（客家菜）

第一次做，还有很大进步空间

用料  

煎酿苦瓜（客家菜）的做法  

1. 肉剁成肉馅，加油，盐，酱油，再加点淀粉搅拌均匀，淀粉可以让肉在煎的时候不掉落下来

2. 苦瓜切成段，用勺子把瓤挖出来。
   苦瓜冷水下锅，水沸腾捞起苦瓜，这样可以减少苦瓜的苦味

3. 塞进去苦瓜里，尽可能塞满不会掉下来

4. 油热下锅煎至两面金黄

5. 加入淀粉水，适量的酱油，盐，中小火焖15分钟，至苦瓜软，最后大火收汁

6. 装盘