开胃酸辣粉

用料  

开胃酸辣粉的做法  

1. 将粉条用温水浸泡2个小时，捞出备用。

2. 把蒜，姜，小米椒，葱白切成末放入碗中备用。

3. 随自己的口感，想吃什么就洗什么菜，青菜，金针菇，木耳等都可以，洗净备用。

4. 起锅烧油，油热后淋到装配料的碗中，爆香配料。

5. 现在调味，随自己的口感放盐，豆瓣酱，辣椒油，香醋，生抽，老抽少许，鸡精少许，白糖备用。

6. 锅中放水，水开后放入粉条，煮好后放配菜煮1分钟，将煮粉条的水放2大勺到碗里，再把粉条捞出放入碗里。最后撤葱花香菜花生米这样酸辣粉就做好了，可以开吃啦。