煮猪肚（白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……）2020.05.06
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来源: 佳肴吧
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![煮猪肚（白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……）2020.05.06的做法步骤图]( "煮猪肚（白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……）2020.05.06的做法步骤图")
用料
| 猪肚 | 1个 |
| 葱 | 1小把 |
| 料酒 | 小半碗 |
| 花椒 | 10粒 |
| 姜 | 2小块（1块塞猪肚里，1块加入水里煮） |
| 桂皮 | 2块（1块塞猪肚里，1块加入水里煮） |
| 八角 | 4个（2个塞猪肚里，2个加入水里煮） |
煮猪肚（白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……）2020.05.06的做法
✅猪肚里外用温水洗净。（里层粘液清洗：将里层外翻，涂上干面粉揉搓，让面粉将粘液吸收，去除面粉，温水冲洗）✅将桂皮、八角、花椒、葱、姜，洗净，全部塞进猪肚里。
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用牙签把猪肚两头缝住
![煮猪肚（白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……）2020.05.06的做法步骤图 第3张]( "煮猪肚（白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……）2020.05.06的做法步骤图 第3张")
放入锅中焯水。
![煮猪肚（白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……）2020.05.06的做法步骤图 第4张]( "煮猪肚（白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……）2020.05.06的做法步骤图 第4张")
洗净，加入清水没过猪肚，加入料酒、姜片、八角、桂皮，大火煮沸，舀去少量浮沫。
![煮猪肚（白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……）2020.05.06的做法步骤图 第5张]( "煮猪肚（白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……）2020.05.06的做法步骤图 第5张")
调至中小火，盖上锅盖，慢煮至猪肚可以用筷子插入。
![煮猪肚（白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……）2020.05.06的做法步骤图 第6张]( "煮猪肚（白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……）2020.05.06的做法步骤图 第6张")
煮熟的猪肚🤩
![煮猪肚（白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……）2020.05.06的做法步骤图 第7张]( "煮猪肚（白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……）2020.05.06的做法步骤图 第7张")
白切肚片🤤🤤🤤
![煮猪肚（白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……）2020.05.06的做法步骤图 第8张]( "煮猪肚（白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……）2020.05.06的做法步骤图 第8张")
⬆️凉拌酸辣肚丝儿🤩切片，肚片炒青椒……任君发挥，每一道都鲜美无比😋😋😋
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