实力派贵州酸菜粑
外婆家传做法，很好吃
用料
| 梗米年糕 | 半个 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 猪油 | 适量 |
| 辣椒面 | 2勺（根据吃辣的程度） |
| 蒜 | 1根 |
| 蒜瓣 | 3粒 |
| 白糖 | 1勺 |
| 干豆豉 | 2勺 |
| 贵州酸菜 | 200克（一定要是青菜做的） |
| 盐 | 适量 |
| 香肠 | 适量（根据自己喜好） |
| 腊肉 | 适量（根据自己喜好） |
实力派贵州酸菜粑的做法
将梗米年糕（我们叫饵块粑）切成长条状
![实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒜瓣和蒜苗切好，蒜苗白色的部分和蒜瓣放在一起
![实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
酸菜切好放碗里，再加一勺白糖，蒜苗也放在一起
![实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
香肠切好
![实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
这是干豆豉
![实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放适量菜油，油热后倒入蒜瓣和蒜苗白色部分
![实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
待蒜瓣炸至变黄加入猪油
![实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
![实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
再加入干豆豉，翻炒
![实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
把酸菜那一碗倒进去继续炒
![实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
加入梗米年糕、食盐炒至表面变软
![实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
然后加入适量的水
![实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
同时根据口味加入香肠和腊肉一起煮，煮至年糕熟透
![实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
好吃的酸菜粑就完成了
![实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "实力派贵州酸菜粑的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
小贴士
这是我最爱吃的一道菜，为此特地向外婆学的，每次在外面想家的时候，就自己做这道菜吃，感觉就像回家了一样。这道菜属于没有好看的外表但是很好吃的类型，酸菜和豆豉很重要，酸菜一定别买成盐菜，豆豉一定不能缺
