蒜苔炒肉之蒜苔入味

蒜苔炒肉是很普通的家常菜，但是我感觉平时炒这个菜时蒜苔很难进去味道，后来自己琢磨了一个方法，感觉不错，很简单就是把蒜苔斜切，让切口更大，能更多的接触到调味料，另外发现这样切以后蒜苔也更容易成熟，缩短炒制时间，蒜苔也就不容易变老。
     至于具体做法厨房里各位大神传了不少菜谱，大家可以按着喜欢的方法做，只是改刀时候有所区别

用料  

蒜苔炒肉之蒜苔入味的做法  

1. 蒜苔切成这样

2. 备好蒜苔、肉、葱姜末

3. 锅放油加葱姜炒出香味

4. 加入肉片翻炒片刻加入料酒

5. 肉不用炒太长时间，加入蒜苔

6. 加入盐、酱油继续

7. 出锅