【绪作】焗鸡
今天教大家做一只鸡 φ(>ω<*)
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用料
| 食材 | |
| 走地鸡 | 1只 |
| 姜片 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 食用盐 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
【绪作】焗鸡的做法
首先要有一只去掉羽毛的走地鸡，给它洗干净，在鸡的背上深深的捅一刀，捅穿来，这样好让汁水排出
![「绪作」焗鸡的做法图解 「绪作」焗鸡的做法步骤 第2张]( "「绪作」焗鸡的做法图解 「绪作」焗鸡的做法步骤 第2张")
撒适量盐和花生油在鸡身上还有鸡的内部涂均匀，在盖上保鲜膜腌制2小时
![「绪作」焗鸡的做法图解 「绪作」焗鸡的做法步骤 第3张]( "「绪作」焗鸡的做法图解 「绪作」焗鸡的做法步骤 第3张")
腌制好的鸡里边塞入葱头
![「绪作」焗鸡的做法图解 「绪作」焗鸡的做法步骤 第4张]( "「绪作」焗鸡的做法图解 「绪作」焗鸡的做法步骤 第4张")
锅底垫上姜片，用适量的姜片插满鸡身上的每个角落
![「绪作」焗鸡的做法图解 「绪作」焗鸡的做法步骤 第5张]( "「绪作」焗鸡的做法图解 「绪作」焗鸡的做法步骤 第5张")
鸡放进高压锅里，拔掉气阀，用煮饭键让它在里边焗30分钟，到鸡肉变得软嫩就行
![「绪作」焗鸡的做法图解 「绪作」焗鸡的做法步骤 第6张]( "「绪作」焗鸡的做法图解 「绪作」焗鸡的做法步骤 第6张")
接着做蘸料，切好香菜、姜末、葱花
![「绪作」焗鸡的做法图解 「绪作」焗鸡的做法步骤 第7张]( "「绪作」焗鸡的做法图解 「绪作」焗鸡的做法步骤 第7张")
炒锅下入少许油烧热，下入姜末煸出香味，在下入适量清水
![「绪作」焗鸡的做法图解 「绪作」焗鸡的做法步骤 第8张]( "「绪作」焗鸡的做法图解 「绪作」焗鸡的做法步骤 第8张")
下入鸡精、生抽、老抽、耗油搅拌匀，乘出放进香菜葱末里拌匀
![「绪作」焗鸡的做法图解 「绪作」焗鸡的做法步骤 第9张]( "「绪作」焗鸡的做法图解 「绪作」焗鸡的做法步骤 第9张")
焗好的鸡切成块即可沾着酱料食用
![「绪作」焗鸡的做法图解 「绪作」焗鸡的做法步骤 第10张]( "「绪作」焗鸡的做法图解 「绪作」焗鸡的做法步骤 第10张")
小贴士
1、烹饪这只鸡的时候用高压锅的话要摘掉气阀，以免给压的太过软烂了
2、要是不赶时间的话可以给鸡抹好盐后腌制12小时会更加入味哦
3、橘这只鸡是不用加一滴水的，全靠这只鸡自己出的水，当然这要用压力锅或者瓦锅才行，其它的，例如铁锅的话底部温度会很高，就不适合焗
