扁尖溜丝瓜

一直不喜欢吃丝瓜，无论是丝瓜毛豆还是丝瓜蛋汤，一概拒绝，直到某天在饭店里吃到这道菜，我才知道，没有不好吃的东西，只有不好吃的做法

用料  

扁尖溜丝瓜的做法  

1. 扁尖用凉水浸泡，换水3次（否则会很咸），取一口小奶锅加水煮15分钟，汤汁备用

2. 丝瓜去皮，对半剖开，切成手指长条状，用猪油大火煸炒丝瓜，并加入扁尖，不用放盐，加少许白糖增鲜

3. 之前煮扁尖的汤汁加入一勺淀粉搅拌均匀，倒入锅内，大火收汁，入盘

小贴士

扁尖很咸，记得一定要浸泡换水几次