【绪作】葱油饼

一道据说是比较家常的饼，经常能听到这熟悉的词汇，但我这边好像都没有卖。

用料  

【绪作】葱油饼的做法  

1. 面粉放入盆里，加开水和清水把面搅成絮状，揉成光滑的面团，在盖上盆让它静松弛30分钟

2. 然后分切成4个均匀大小面团

3. 将面团擀大擀扁

4. 涂抹上一层玉米油，撒上葱花

5. 用小刀划出一道道的斑马纹，但不要划断，在自上而下卷起成一条

6. 在把长条围绕一个中心点卷起来，尾巴的部分压在下边

7. 用擀面杖擀扁

8. 煎饼盘预热，下入适量油，将饼煎至两面金黄即可

小贴士

煎饼的时候可以下多些油，这样煎出的饼会更香更脆