【绪作】糖醋里脊
吃肉肉!这么好吃喷香的做法怎能不收藏,口水流一地
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用料
里脊肉 | 400克 |
鸡蛋 | 1个 |
食用盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
玉米淀粉 | 3大勺 |
料酒 | 2大勺 |
糖醋汁 | |
番茄酱 | 4勺 |
细砂糖 | 2勺 |
清水 | 2勺 |
白醋 | 1勺 |
白芝麻 | 适量 |
玉米油 | 很多 |
【绪作】糖醋里脊的做法
里脊肉洗净,切成7毫米厚度的肉丝
加入鸡蛋,玉米淀粉,料酒,胡椒粉抓匀腌制20分钟
调一碗糖醋汁,小碗里加入4勺番茄酱、2勺细砂糖、2勺清水或高汤,1勺白醋,搅拌均匀。
白芝麻炒到微微发黄,炒香,乘出备用
烧一锅油,油温7成,下入立即跳炸至金黄,外皮酥脆,捞出控油
调好的糖醋汁倒入锅里,小火炒至略微变的浓稠,冒出很多大的气泡。
下入里脊条立马翻炒匀。
在下入炒熟的白芝麻继续翻炒匀即可出锅。
小贴士
1、有玉米淀粉在外头包裹着,把外表炸到位,炸到外表香、酥,吃起来就特别香。