【绪作】软香麻花
今天教你们做家常菜香软麻花。
不要忘了关注我啊。
用料
| 中筋面粉 | 500g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 150g |
| 细砂糖 | 70g |
| 食用盐 | 2g |
| 蜂蜜 | 15g |
| 酵母 | 4g |
| 黄油 | 50g |
【绪作】软香麻花的做法
将一斤面粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、酵母放入揉面盆，揉至成光滑的面团
![「绪作」软香麻花的做法图解 做法步骤 第2张]( "「绪作」软香麻花的做法图解 做法步骤 第2张")
加入黄油揉入面团，在盖个盆，将面团发酵到两倍大
![「绪作」软香麻花的做法图解 做法步骤 第3张]( "「绪作」软香麻花的做法图解 做法步骤 第3张")
分割成50克一个的小团，将面团搓成长条，卷成麻花辫
![「绪作」软香麻花的做法图解 做法步骤 第4张]( "「绪作」软香麻花的做法图解 做法步骤 第4张")
盖上保鲜膜静置发酵10分钟，之后翻个面在发酵10分钟
![「绪作」软香麻花的做法图解 做法步骤 第5张]( "「绪作」软香麻花的做法图解 做法步骤 第5张")
盖上保鲜膜静置发酵10分钟，之后翻个面在发酵10分钟
![「绪作」软香麻花的做法图解 做法步骤 第6张]( "「绪作」软香麻花的做法图解 做法步骤 第6张")
沾上白砂糖即可食用
![「绪作」软香麻花的做法图解 做法步骤 第7张]( "「绪作」软香麻花的做法图解 做法步骤 第7张")
小贴士
1、油温要注意把控好，不要太高，容易糊也容易夹生，太低炸久了面团会吸附很多油，不好吃
2、捞出后不要马上沾糖，要沥干15分钟再沾，不然会粘到过多的糖
3、扎辫子就按照视频中的方法一直扭那个面条就行了，不难的
