粽子/蛋黄肉粽

作为北方人
第一次吃自己包的肉粽，
就已经深深爱上了，
一定要试试
强烈推荐。

用料  

粽子/蛋黄肉粽的做法  

1. 猪肉切块，肉的部位喜欢吃瘦的就买瘦的，切大一点块。

2. 把馅料部分所有材料放到肉里抓匀。

3. 盖上保鲜膜，腌制4小时以上，（夏天放冰箱。）

4. 蛋黄用牙签从中间扎个孔，这样可以避免蛋黄中间有硬心。

5. 食用油浸泡半天以上，包的时候捞出来，再喷一点点高度白酒去腥

6. 包的时候，糯米部分材料拌匀。

7. 这一步拌匀就可以

8. 包上蛋黄和肉

9. 我只会一种四角粽。包好如果普通锅煮的话大约2:30小时左右，里面水煮的变少的的话❗️一定要添开水。高压锅煮的话上汽在煮1小时。（两个锅煮好后不要动，都需要闷一晚上，这样比较糯。）我一般是晚上包煮好后直接闷，第二天再捞出来。

10. 隔断时间我就会包一次，冻起来慢慢吃。

11. 好好吃哦……