家常版-蒜蓉花甲
大海鲜虽然吃不起，但是小海鲜还是可以有的…这道菜很适合大众口味，做给最亲近的人给他们一个美好的感觉吧╭(╯ε╰)╮
用料
| 姜 | 2片 |
| 蒜蓉 | 1小碗（看个人喜爱口味程度） |
| 豆瓣酱 | 一小勺 |
| 老干妈 | 一小勺 |
| 三五火锅料 | 1/4包 |
| 料酒 | 适当撒一点 |
| 酱油 | 老抽适当调色 |
| 盐 | 看个人口味（这个菜稍微吃盐） |
| 蚝油 | 1勺 |
| 葱段 | 2段 |
| 金针菇 | 2把（比较爽口，建议放点） |
| 尖椒 | 5个 |
| 泡椒 | 5个（看个人吃辣程度） |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 糖 | 20克 |
家常版-蒜蓉花甲的做法
首先，把买来的花甲用温水泡一下，稍微加点油，吐吐沙子，建议泡两个小时就好，然后水煮沸放入花甲 使花甲煮开壳，开壳就可以捞出（不开壳怎么吃？）
煮好的花甲要多洗几遍，（我们不是专业的嘛，做不到百分百吐沙）洗的时候双手捧着来回洗，要注意温柔一点，否则你会发现肉都会掉下来
锅烧油，放入八角花椒葱段姜片辣椒蒜蓉炒香，放入老干妈豆瓣酱翻炒炒香，放入三五火锅底料炒化，而后放入花甲翻炒几下，炒匀，而后放水，水与花甲平齐就可，这时候可以开大火把汤汁烧开煮沸，而后转中文火让汤汁一直翻滚，放入蚝油白糖提味，老抽酱油提色。
汤汁煮五分钟左右，而后放入金针菇（个人爱好，也可以在放一点土豆片）。这个时候就可以用你的味蕾感觉来放盐提味，使他更符合你理想中的食物。（金针菇煮个2分钟就已经熟透了)
![家常版-蒜蓉花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常版-蒜蓉花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
这个时候就可以关火出锅了。适当的放一点香菜既美观又有一个美好的味道。(选购的时候忘记买香菜了…)
![家常版-蒜蓉花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常版-蒜蓉花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
1.盐的多少看个人口味，这道菜还是比较吃盐的，建议比平时烧菜的量再稍微多一点，而后尝汁来调味
2.喜欢吃辣的朋友可以多放点小米辣，不喜欢吃辣的可以适当的多点糖
3.因为周边各种原因只能给你们讲做法，而步骤图我这边没来得及配图，最后只能配了个成品图
