蒜蓉炒花甲

用料  

蒜蓉炒花甲的做法  

1. 材料准备

2. 花甲先用水加三分之二汤匙盐浸泡15分钟，然后清洗干净备用。

3. 锅加水烧开，加入清洗好的花甲，放入一块姜片和两节香葱，煮到花甲开壳，捞起来备用。

4. 姜片切条状，蒜拍碎，辣椒切块，香菜和香葱切段备用。

5. 锅烧热，加入蒜姜葱白爆香

6. 加入花甲翻炒1分钟，加入盐、酱油和水翻炒几下，焖2分钟，加入辣椒再焖2分钟。

7. 加入香菜和香葱翻炒几下，出锅

8. 出锅

小贴士

1花甲要提前用盐水浸泡让其吐泥，也^_^提前烧开水加花甲煮开壳，这样会更干净。
2有豆瓣酱的可以加些豆瓣酱。