蒜蓉金针菇花甲（烤箱版）

用料  

蒜蓉金针菇花甲（烤箱版）的做法  

1. 花甲放入适量的油跟盐，让花甲吐掉点沙

2. 锅中放水，快沸腾时放入泡好的花甲，煮至花甲开口就可以了，捞出用冷水冲洗一下即可

3. 烤箱预热170度。烤盘铺上两成锡纸（免的锡纸会破），锡纸四边折起一个角

4. 把蒜剁成蒜泥，放一个碗内，加入少量的水搅拌。把洗好的金针菇沥干水先铺一层在烤盘上，再撒点蒜泥上去，再把剩余的金针菇铺上去，再把花甲沥干水铺上去即可。（可放点自己喜欢的蔬菜在两边，都好吃）

5. 把之前剩余的大半碗的蒜泥放入小米辣、油、酱油、生抽、盐、料酒、蚝油、鸡精最后加入适量的水（水稍微多点也没事）搅拌，倒入铺好的花甲中，表面撒点油，撒上葱花即可。

6. 放入预热好的烤箱中，中层，烤25分钟左右。               中途拿出来再撒少许油，烤到最后一分钟把香菜撒上去，烤几秒即可。（香菜可烤可不烤，直接撒上去拌着吃也可以）

7. 完成。

小贴士

喜欢多汁的适量放多点水，调料根据自己的量调节。