家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感
老天呀，作为一个沿海小市民，第一次做这个感觉20多年的花甲白吃了！这才是正确的打开方式！蒜蓉一定要多！越碎越好，我嫌弃用料理机打蒜有味，就手剁碎的，你们可以用料理机打碎！真的隔壁小孩都馋哭了！
用料
| 花甲 | 一斤 |
| 蒜蓉 | 最少不能少于100g |
| 花生油 | 多放一些 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 小米辣 | 1根 |
| 白糖 | 15克也可以多放点 |
花甲买回来加盐和清水浸泡一会，吐出脏东西，着急直接放不锈钢盆里颠几下，洗干净备用。
![家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第2张]( "家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第2张")
大蒜剁碎！越碎越好！不建议少放！多多益善！
![家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第3张]( "家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第3张")
锅热多放油，油热放两勺郫县豆瓣酱，小火炒香！炒出红油！
![家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第4张]( "家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第4张")
倒入蒜蓉翻炒出蒜香，
![家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第5张]( "家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第5张")
炒出香味之后加一小杯水，加蚝油加白糖！翻炒冒泡，
![家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第6张]( "家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第6张")
倒入花甲
![家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第7张]( "家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第7张")
翻炒至花甲开口，大火收汁
![家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第8张]( "家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第8张")
最后撒香菜！小米辣！葱花！
![家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第9张]( "家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第9张")
妈呀这真的太好吃了！
![家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第10张]( "家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第10张")
翻炒均匀关火出锅！
![家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第11张]( "家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第11张")
求求你们了！快去做！不要放盐不要放盐！
![家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第12张]( "家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第12张")
馋哭了！
![家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第13张]( "家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感的做法步骤图 第13张")
小贴士
真的太好吃了！
