蒜蓉花甲（炒）

这道菜炒出来比馆子里还好吃！

用料  

蒜蓉花甲（炒）的做法  

1. 将买回来的花甲洗干净装盆，清水没过花甲，放几滴香油，静放10分钟

2. 大蒜两个压成蒜泥

3. 这是压好的蒜泥，姜切三四片备用

4. 花甲焯水，沥干，我们的花甲是一个个挑的，所以没有死的，如果是有死的闭壳的就现在挑出来丢掉

5. 放油，多一点

6. 油温八成热了后就倒入蒜泥和姜片翻炒至生大蒜味消失，把蒜泥炒香后就可以放花甲了

7. 翻炒花甲后依次放入料酒、盐、白糖，最后起锅装盘

8. 香香的花甲出锅咯！