自制虾饺
家人爱吃广式虾饺，所以准备了食材自己做，因为我做的多，方子都是按半斤的揉面。多出来面团做了别的。大家可以看着面的量适当增加配料
用料
| 澄粉 | 250克 |
| 淀粉 | 250克 |
| 虾仁 | 400克 |
| 盐 | 2克（加面粉里） |
| 马蹄 | 30个 |
| 姜少许 | |
| 白胡椒1克 | |
| 食用油适量 | |
| 白糖适量 | |
| 芝麻油适量 | |
| 沸水 | 500克（和面用） |
| 猪油 | 15克（加烫好面团） |
| 淀粉 | 120克（加到烫好的面团里） |
| 甜玉米 | 半根 |
自制虾饺的做法
马蹄剁碎
![自制虾饺的做法步骤图，自制虾饺怎么做好吃 第2张]( "自制虾饺的做法步骤图，自制虾饺怎么做好吃 第2张")
加入白胡椒；盐，油，糖
![自制虾饺的做法步骤图，自制虾饺怎么做好吃 第3张]( "自制虾饺的做法步骤图，自制虾饺怎么做好吃 第3张")
分成大小剂子
![自制虾饺的做法步骤图，自制虾饺怎么做好吃 第4张]( "自制虾饺的做法步骤图，自制虾饺怎么做好吃 第4张")
包好馅料放蒸屉
![自制虾饺的做法步骤图，自制虾饺怎么做好吃 第5张]( "自制虾饺的做法步骤图，自制虾饺怎么做好吃 第5张")
根据大小，我的时间开水上锅10-12分左右
![自制虾饺的做法步骤图，自制虾饺怎么做好吃 第6张]( "自制虾饺的做法步骤图，自制虾饺怎么做好吃 第6张")
小贴士
一定要开水烫面粉哦，边加水边搅拌。后面开始加猪油，加土豆淀粉揉匀，放一边醒面15-20分钟。我的面粉量大，包的多，可以看着适当增加馅料，加入喜欢的食材，比如胡萝卜。北方笋难买，用的马蹄，口感非常好，我喜欢甜玉米，所以用的玉米粒，清甜可口
