自制虾球

用料  

自制虾球的做法  

1. 锅中放水、姜片、料酒煮开。虾仁剁成泥➕白胡椒粉拌匀（最好按一个方向搅上劲）

2. 汤勺沾水（防沾）

3. 大火转中火。用勺子把虾仁泥稍微整整形，逐个放入锅中煮

4. 等煮差不多熟的虾球浮起来时可捞出

5. 捞出的虾球，可与各种汤一起炖煮。（若捞出后想直接吃，虾球需完全煮熟）**可一下子多做些冷冻

6. 豆瓣酱半勺

7. 豆瓣酱半勺

8. 🍅一个、鱼面筋（或油豆腐）、虾球几个、香菜两根、豆瓣酱半勺、开水两碗

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