Q弹肉丸子汤—老少皆宜
平时喜欢做重口味的菜，但是家里有个小盆友，还有一个老长溃疡的老盆友，所以做菜的时候得将就一下他们……🤦♀️🤦♀️
用料
| 猪肉 | 350克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生粉 | 适量 |
| 西红柿 | 2个 |
| 豆芽 | 适量 |
| 祖名嫩豆腐 | 1块 |
Q弹肉丸子汤—老少皆宜的做法
肉洗干净沥干水剁成肉沫，家里有绞肉机可以省点力，最好是五花肉，看个人对肥瘦的喜好
![Q弹肉丸子汤—老少皆宜的做法步骤图 第2张]( "Q弹肉丸子汤—老少皆宜的做法步骤图 第2张")
肉剁好以后，剁点姜和葱（这个也根据个人口味来决定加不加），加一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、一个鸡蛋、适量生粉（生粉根据你的肉量来加，生粉过多会盖住肉味儿，生粉过少就没有Q弹的感觉了）
调料全加好以后就开始搅拌，一定要顺者一个方向使劲搅拌，考验你臂力的时候到了
肉搅拌好以后，锅里适量水、葱、姜、蒜、花椒，水烧开放入丸子，煮的过程中撇掉泡泡，丸子全都浮起来就起锅
锅里放油，倒入西红柿和豆芽翻炒至香味，加开水，加豆腐，汤烧开3分钟后倒入丸子，五分钟以后起锅。
小贴士
一碗香喷喷Q弹的丸子汤做好了，做的过程中忘记拍照了
