老少皆宜的番茄丝瓜肉丸浓汤

非常适合夏天的一道菜，酸酸的很开胃，营养丰富，家里有宝宝的也会爱吃。

用料  

老少皆宜的番茄丝瓜肉丸浓汤的做法  

1. 香菇提前泡发，剁碎，泡完的水不要倒掉。（不放香菇也可以，加水的步骤就用清水）葱姜蒜适量剁碎，超市买的夹心肉，加入鸡蛋1个，少许盐、糖、白胡椒粉、蚝油、鸡精、淀粉，拌匀。

2. 继续按一个方向搅拌肉糜，边搅拌边加入适量刚才泡香菇的水，直到肉糜变得粘稠有弹性。

3. 番茄去皮切丁，丝瓜切块备用。锅内放少少油，下番茄丁，加适量的盐和糖，直到炒成接近于酱的样子。

4. 酱差不多了就加水煮开，我这里用的还是刚才泡香菇的水。水要足够没过食材。

5. 用勺子舀适量肉馅攒成丸子，下入番茄汤里。

6. 大火煮开后，加盖转小火再煮10分钟左右。打开锅盖看看，哇，已经香气扑鼻啦。

7. 加入切好的丝瓜，加盖再煮10分钟左右即可。不用放一点鸡精也很鲜美

8. 出锅啦，非常适合夏天的一道菜，酸酸的很开胃。家里有宝宝的也会爱吃。