用料
苦瓜拌蛋皮的做法
苦瓜一根,洗净,切丝备用。
水烧开,加入一点盐和油,放入苦瓜丝,(喜欢带有苦味的就不要等水开)看到颜色变绿马上捞出,不要过冷水,马上放入盐和味精。
鸡蛋打匀,摊成蛋皮,切丝。
把蛋丝放入已经冷却的苦瓜丝里。
最后放入麻油,拌匀即可。
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