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蚕豆火腿汤【山姆厨房】

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.14W 次
蚕豆火腿汤「山姆厨房」的做法步骤图

春日嫩蚕豆正当季,与老火腿同炖可得美味鲜汤~

准备时间:5min
制作时间:30min

用料  

山姆会员去壳新鲜蚕豆 250g
洋葱 大的半个
火腿片 30g
白葡萄 1杯
高汤 可选

蚕豆火腿汤【山姆厨房】的做法  

  1. 洋葱切丁,火腿切碎

    蚕豆火腿汤「山姆厨房」的做法步骤图 第2张
  2. 锅内不用放油,下入火腿煸炒5分钟

    蚕豆火腿汤「山姆厨房」的做法步骤图 第3张
  3. 加入洋葱煸炒至颜色深黄,加半杯葡萄酒

    蚕豆火腿汤「山姆厨房」的做法步骤图 第4张
  4. 加入蚕豆瓣继续翻炒至水分收干再加入半杯葡萄酒

    蚕豆火腿汤「山姆厨房」的做法步骤图 第5张
  5. 酒精气散尽后加入2杯高汤或水,炖煮15分钟左右,锅内食材需要靠炖煮来相互渗透

    蚕豆火腿汤「山姆厨房」的做法步骤图 第6张
  6. 煮好后取1/3用料理棒打成泥,倒回锅内再煮5分钟即可上桌

    蚕豆火腿汤「山姆厨房」的做法步骤图 第7张

小贴士

蚕豆天然带有一点苦味,可以加一点糖来中和