熏牛肉火腿南瓜蘑菇披萨【山姆厨房】
没有用马苏里拉,全部用的是帕玛森干酪,不是黏腻的乳酪,咀嚼的时候有干酪的香气,有嚼劲,我懒得擀面皮直接放进烤盘里按压的,所以烤的时候鼓得好高,可是味道很棒凹~
山姆这个胡椒熏牛肉火腿片真的还蛮好吃的,以前在超市买过牛肉火腿感觉没什么牛肉味。因为是牛肉火腿所以用了南瓜和蘑菇,超搭~芝麻菜和开心果都是为了增加咀嚼时的坚果香气,另外红树莓一是为了好看,另外也是为了增加酸甜的口感~可以用樱桃番茄代替~切薄片的樱桃番茄烤过也超美凹~~
用料
【山姆厨房】胡椒熏牛肉火腿片 | 三片 |
南瓜 | 一小块 |
蘑菇 | 3朵 |
帕玛森干酪 | 适量 |
开心果 | 适量 |
芝麻菜 | 适量 |
树莓 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
高筋面粉(披萨饼底) | 280g |
黄油(披萨饼底) | 15g |
糖(披萨饼底) | 8g |
盐(披萨饼底) | 4g |
水(披萨饼底) | 190ml |
酵母(披萨饼底) | 3g |
熏牛肉火腿南瓜蘑菇披萨【山姆厨房】的做法
披萨饼底材料混合,揉成光滑不粘手的面团,放到室温下发酵至两倍大。我用面包机揉好放在烤箱发酵的,快一些。
发酵的时间准备好其余材料。
芝麻菜可以换成其他绿色蔬菜,树莓可以替换成樱桃番茄。
树莓和芝麻菜洗净,南瓜和蘑菇切片,开心果拍碎,帕玛森干酪削成薄片。
烤箱预热200度,发酵好的面团擀成大的圆形放进烤盘。我是直接放进烤盘里用手按扁的。然后用叉子均匀的叉上气孔。
先放上一层帕玛森干酪片,撒少许黑胡椒。
再铺上南瓜片,喜欢吃南瓜的可以多放一点。
再放上火腿片,我放了好多哈哈哈哈~~
再铺上蘑菇片,芝麻菜和红树莓。
撒上切丁的帕玛森干酪,撒上黑胡椒。
放进烤箱烤15-25分钟,我的饼皮比较厚烤的比较久。干酪完全融化,饼皮上色到合适的程度就可以了~