【爸爸牌】家常红烧肉

手把手教你做红烧肉～家常版
晚饭吃得早，饭后看着电视，闲来无事，就看爸爸炖个肉吧哈哈～

用料  

【爸爸牌】家常红烧肉的做法  

1. 把肉化开

2. 化肉的同时准备配料，用量比例如图。可以依个人口味喜好增减。

3. 把肉焯水，不用全熟，就是过一遍水去去腥，紧紧肉，去血水。避免炖的时候粘连。

4. 焯好啦，用凉水冲一遍，把沫子洗掉，乘出来备用。

5. 炒糖色。注意：⚠小火不停绕圈搅动。

6. ⚠等到泡变少了就放肉。搅拌。

7. 放点老抽调颜色

8. 放入干黄酱（黄豆酱）、面酱、红曲米、红糖、白糖、啤酒

9. 最后加满水，一定要一次加够了。多了不怕，最后靠干就好了，如果水少了肉还没熟汁就没了。然后就盖上盖子大火炖吧。大火炖水开后，再关小火慢慢炖，炖上40分钟。快起锅前可以加点盐调味儿。

10. 最后开大火收收汁～

11. 起锅，开吃！口水已经流出来啦～

12. YAMMY！
    

小贴士

不用高压锅，铁锅就ok～