豆腐滑牛肉

真的没想到这么好吃！所以临时写了这个菜谱^_^牛肉的处理和菜的灵魂所在已经在tips里啦，一起看才完整哦。对了，因为要低盐饮食嘛～基本就没有加盐，对我来说大酱的咸香味已经完全够啦～

用料  

豆腐滑牛肉的做法  

1. 锅里倒油，爆香大蒜和京葱末

2. 如大酱和牛肉稍稍翻炒至锅子稍干

3. 不用等牛肉熟（因为后面还会煮的），加入料酒，享受此刻的嘶啦声吧～

4. 加一点水（不要太多，否则收汁的时候就困难咯），盖上盖子，焖煮一小会

5. 加入豆腐，焖煮一会

6. 收收汁，加入水淀粉勾芡，关火，撒上葱花，稍翻拌一下就可以出锅啦～

7. 加上一点木鱼花，提味也可以做装饰

8. 完成！因为没想到这么好吃，临时才写的菜谱，所以只有最后的午餐合照啦

小贴士

1大酱和木鱼花是这道菜的灵魂
2牛肉要先用小苏打和盐腌一下，才会滑嫩入味哦～