简易下饭客家酿豆腐

用料  

简易下饭客家酿豆腐的做法  

1. 准备工作:五花肉（一定要偏瘦）去皮切小片，香菇泡发切小片。
   
   

2. 调制酱料:半勺生抽，一勺老抽，可以加一点点白胡椒粉

3. 五花肉、葱花、盐、少量生粉、一个鸡蛋、香菇（香菇可以换成香菜）一起搅拌剁成肉陷

4. 肉馅酿豆腐

5. 冷锅刷油（油要偏多，防粘锅），下酿好的豆腐，盐均匀撒至表面

6. 盖盖子，中火煎几分钟（途中加入少量水）防糊。关火段温几分钟

7. 翻面，继续中火煎一分钟，均匀撒入酱料，小火煎几分钟。

8. 关火段温，起锅