客家酿腐卷
客家美食之一：逢年过节必不可少。
用料
| 蒜头 | 半个 |
| 肉末 | 500克 |
| 红萝卜 | 半根 |
| 香菇 | 5朵 |
| 艾叶 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 腐衣 | 2张 |
客家酿腐卷的做法
肉打碎
![客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第2张]( "客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第2张")
准备好泡好香菇，红萝卜，蒜头切碎
![客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第3张]( "客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第3张")
艾叶切碎
![客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第4张]( "客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第4张")
把准备好的香菇，蒜头，红萝卜，肉末放上面①起剁碎加盐，生粉
![客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第5张]( "客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第5张")
肉末加艾叶加盐①起剁碎
![客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第6张]( "客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第6张")
艾叶肉陷准备好
![客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第7张]( "客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第7张")
香菇红萝卜肉陷准备好
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把腐皮推开
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一张张切好像一个长放型的
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切好的府皮
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放肉准备酿了
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肉一定要两边放结实了，边边上有封口对折包起来
![客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第13张]( "客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第13张")
把腐卷这样卷起来，留有另外一个口
![客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第14张]( "客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第14张")
用手指或者筷子把它包进去
![客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第15张]( "客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第15张")
看，就这样，是不很漂亮的😊
![客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第16张]( "客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第16张")
①个个酿好的腐卷
![客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第17张]( "客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第17张")
锅放油两边煎金黄色，也可放多油直接炸金黄色，
![客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第18张]( "客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第18张")
炸好的腐卷
![客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第19张]( "客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第19张")
再放电饭锅蒸，好了洒点芝麻点缀，或者放水煮，好了放些生粉酱油勾芡也好吃。
![客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第20张]( "客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第20张")
这样就可以吃了😘😘😘
![客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第21张]( "客家酿腐卷的做法步骤图，客家酿腐卷怎么做好吃 第21张")
小贴士
本道菜可煎可炸，可清蒸，看个人口味，我们广东梅州以香为主，一般会煎或者炸。😂
