客家酿豆腐之麦菜包豆腐--《煎煮》

用料  

客家酿豆腐之麦菜包豆腐--《煎煮》的做法  

1. 1.豆腐切成小三角，大小可以根据自己喜欢。
   2.两面撒上少许盐，腌制30分钟。

2. 1.猪肉切块，蒜拍碎，萝卜取头尾一小段切块，放盐，酱油料酒，用绞肉机打碎。

3. 1.打碎后加入少量生粉，继续搅拌一下。

4. 1.打好的肉装起备用。

5. 1.剩下中间这段萝卜切片备用。

6. 1.豆腐顶端掐一个小缺口。

7. 1.手稍微用力握住豆腐，取适量肉碎酿进去豆腐。

8. 1.热锅烧油，烧热后关火或者小火，将酿好的豆腐有肉一面朝下，煎至定型微焦。

9. 1.切好的萝卜在煲内煸炒一下。

10. 1.将煎好的豆腐铺在萝卜上面。
    2.加入少量的白开水，转中小火慢炖20分钟。

11. 1.用生粉调汁勾芡，撒上香菜即可。

12. 1.吃的时候将都腐包在生麦菜中，直接食用。

小贴士

1.绞肉的时候加入少量萝卜，这样肉吃起来不会腻。