荞麦麦饺

奶奶说每年必须吃几次荞麦，荞麦可以带走身体里的脏东西。好好麦饺被老妈煎焦啦！！！好吧，就喜欢吃焦的朋友，让我看到你们的双手！   麦饺是我们最常吃荞麦粉的方式。麦饺最搭，当然是萝卜丝啦！清甜的萝卜丝加上软软的豆腐，真是甜美的少女风，口味略成熟的荞麦皮，回味无穷。好吧 真是个有味道的少女嘿嘿

用料  

荞麦麦饺的做法  

1. 荞麦粉

2. 加入开水拌成面团状。不用开水，荞麦面粉粘性不好，后面不好操作，不韧也不好吃

3. 成粗面团后，手揉

4. 防粘的粉用地瓜粉，地瓜粉遇水遇热也能增加黏性

5. 擀成薄面皮，大小和小一点的菜盘差不多

6. 在半边放上馅儿，图上这个一看就是我的风格，馅儿太多，麦饺超级鼓。  这个是给家人做的，馅儿里加了肉。我的是萝卜丝加豆腐，先炒熟的，加了点盐，姜，黄酒。

7. 另外半面的皮折过去，按实边缘

8. 一群麦饺

9. 丑陋的边是我为了区别荤素折的。用少量油，煎，加少量水，半煎半蒸，干干的很好吃