荞麦包
荞麦粉与全麦粉,都是减肥的必备品,饱腹感强,热量低,吃再多也不怕胖。喜欢辣的我,做了这款素菜包的皮虽然没有白面的Q弹,但口感松软,超赞👍
用料
荞麦粉 | 500克 |
全麦粉 | 250克 |
盐 | 8克 |
酵母 | 8克 |
温水 | 380-390克 |
馅料: | |
包菜 | 一小个 |
胡萝卜 | 半根 |
黑木耳 | 一把 |
自制辣椒油(可不加) | 3勺 |
油,盐,鸡精,蚝油 | 适量 |
荞麦包的做法
黑木耳泡发,过水煮熟,起锅热油,下木耳炒香,关火,下所有菜调味,注意,锅要保持温热
荞麦粉与全麦粉混合后加入盐,酵母,温水后和面,和好面发酵到2倍大,约40分钟,冬天加长时间,排气后开始包包子喽。
包好的包子放蒸锅醒发20分钟左右,冷水上锅13分钟,关火5分钟后再开盖。