荞麦饺
它是一道,具有家的味道的点心。
荞麦蒸饺并非指以荞麦作为主要馅料的饺子,而是指以荞麦制成饺皮的饺子。荞麦为一种粗粮,碳水化合物含量高,蛋白质含量约11%,脂肪2%,并含少量维生素B1和B2,以及多种营养矿物质,尤其是苦荞中含有硒元素,有抗氧化和调节免疫功能,是对人体十分有益处的健康食品。下面将介绍制作荞麦蒸饺的详细方法。
用料
荞麦面100克,面粉100克 | |
萝卜条适量, | 牛肉条适量 |
美味鲜适量 | |
蚝油适量 | |
盐适量 | |
糖适量 |
荞麦饺的做法
将面团成型擀皮
将炒好的陷心备用
包制成型,我用了眉毛锁边法来完成(简称眉毛饺)
蒸熟后放入煎锅煎至
至两面金黄
出锅
食用~偷拍学生的照片✌️看吃的多香
哈哈,完工
小贴士
再炒陷过程中要分清楚主料和辅料,萝卜为主在改刀以后用盐腌制去水,再放锅里炒制入味加入牛肉等其它配料。
在面皮包制中纹路清晰,面皮不要破皮,煎制的温度不要过高。
注意先将包好的饺子蒸制5分钟再煎透