荞麦卷

小时候看到大长今给皇后第二次做这个荞麦煎饼卷的时候，一直对着屏幕流口水。前几天逛超市看到了荞麦粉，买回来研究做什么，就试试看做这个大长今做过的荞麦卷。其实这道菜还挺简单的。

用料  

荞麦卷的做法  

1. 先处理荞麦卷里的陷，把水萝卜切薄片，加少许盐和糖腌制一下。备用

2. 菠菜烫过，切几刀，成条，备用

3. 欧芹去根，烫一下，放一边备用

4. 胡萝卜切丝，过水，备用

5. 鲜蘑洗净，撕成条

6. 面粉加鸡蛋和少许水，调成糊糊

7. 鲜蘑条加入糊糊里，加盐，鸡精，白胡椒粉，十三香，美即酱油

8. 大火下锅炸，颜色金黄即可

9. 荞麦粉，白面，糯米粉混合，加一个鸡蛋，少许水，调成糊糊。

10. 剪成薄饼，如果你家有烙煎饼的大平底锅最好啦，我家只有炒锅，饼烙的很厚，严重影响口感

11. 卷入之前处理好的蔬菜和蘑菇

12. 切成段

13. 装盒！明天的便当，偶尔也小隆重一下!

小贴士

冷锅下糊糊，离火把荞麦糊糊铺满整个锅底。小火剪，熟了后边缘会稍稍卷起