“爸爸牌”蛋包

从小到大，爸爸做的这一道菜——蛋包，是最有味道的，可以吃着玩，总觉得没吃不够😁我最爱站在旁边看着爸爸怎么做，心里面总想着爸爸怎么这么厉害，特别有耐心，每个蛋包通过爸爸的手，煎得特别好看，单单闻着香味、看着金黄色的蛋包，就口水流了一地😍😍
       两个孩子跟我一样都超级喜欢吃，看着他们一下子吃了好几个，心里面乐滋滋的，孩子吃在嘴里，妈妈甜在这里，虽然煎蛋包时间长，尤其是夏天，真的很热很辛苦，但还是非常开心的😀
       由于小时候耳濡目染，自己学起来也是得心应手，经过一次又一次的实操，又掌握了一个省时间的诀窍，今天我就分享给大家。希望大家喜欢！

用料  

“爸爸牌”蛋包的做法  

1. 把炒好的肉末虾末葱加入鸡蛋中

2. 搅拌均匀即可

3. 听到呲的一声，就用锅铲轻轻翻三分之一蛋包，翻到中间，轻轻用锅铲压一下，然后再用锅铲翻一下，完美，一个蛋包就完成了

4. 因为孩子最近开学了，做饭时间比较赶，都没有一个一个照片拍下来，我在这里用文字给大家讲一下煎蛋包大概的步骤。我这次讲的是比较省时间的做法，适合赶时间的姐妹们。首先，准备一斤左右的猪肉（可以有少许带肥肉）这样口感更好，猪肉剁成肉末，加少许盐、鸡粉、料酒、耗油、十三香、花生油，然后搅拌均匀腌制半个小时备用。半斤虾，剁碎备用，一把葱切粒，打十几个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，也可以像上面图片省时间做法一样和肉末再一起搅拌，这几样食材准备好了，就可以准备开锅了。锅加油爆炒肉末，六七分熟的时候倒入虾末一起爆炒，虾末有些香味出来了，就倒入葱，再一起翻炒几下，马上出锅，加进蛋液一起搅拌一下，倒入少许花生油，锅有点热，用图片中的小铁勺钥一小勺的配好的蛋液料倒入锅中，听到呲的一声，就用锅铲轻轻翻三分之一蛋包，翻到中间，轻轻用锅铲压一下，然后再用锅铲翻一下，完美，一个蛋包就完成了，这个步骤需要多一点点耐心，火候要小，翻成功后就把蛋包晾一边，旁边会有余热，这样的蛋包做出来，蛋皮不会太硬太热气，整个蛋包色泽和熟度可以掌握得更好。刚刚学习操作的姐妹们可以一两个蛋包去煎，避免中途有点小紧张，蛋包没有翻成功。

5. 百吃不腻的蛋包煎好了