爸爸牌黄花鱼
用料
油较多 | 克 |
葱姜适量 | 若干 |
蒜多 | 5瓣 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
八角 | 2-3个 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
醋 | 半勺 |
爸爸牌黄花鱼的做法
1、黄花鱼刨肚洗好,正反面割三道,准备好葱姜蒜、八角、花生油
2、热油。葱姜蒜、八角爆锅,爆锅至葱姜蒜金黄,倒入准备好的酱油、料酒、白糖翻炒汁
3、煮鱼,汁不够可以加适量的水,刚好没过鱼,(不要糊锅)根据个人口味加盐。鱼一面煮好入味再翻另一面煮至入味。
4、尝汁,入味可以把鱼提前盛出入盘,调好淀粉倒入做好的汁里(浓稠),烧开倒入盘中即可
小贴士
重点:🐻我这是懒人做法。如果讲究,可以提前热油,先将鱼正反两面煎至金黄。再按照以上步骤来进行。口味会更好。
😄我的厨艺全靠偷师老爸,每次做饭前不会的问一下,然后按照步骤来做,虽然与大师们的作品相差甚远,但是爸爸味的所有饭菜都有小时候的味道。回忆的滋味最美👩❤️👩
😺下次正儿八经上图😄