老爸的大招牌!保管每个人吃了都喊爹!菜谱用料为3—4人份
用料
爸爸的招牌打卤面的做法
干香菇泡发,水留用,所以食材(除鸡蛋外)全部切丁
热油锅,猪肉用淀粉酱油,少许盐腌制片刻,先炒鸡蛋,炒好盛起,再炒肉末,炒至发白变色盛起,再加油,入其他材料下锅翻炒
翻炒片刻放入炒好的鸡蛋肉末进行调味,加盐鸡精,蚝油,酱油,试情况需不需要调色适量加一些老抽,按个人口味酌情加辣酱,最后加入三勺豆瓣酱翻炒
调一碗水淀粉,慢慢倒入勾芡~卤子就做好啦!煮好面条拌着吃吧!最好是自己用面粉揉的手擀面,劲道口感最好!
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