冬日湖南风味------熏肉

这个菜肴对熏肉的品质要求比较高，我买的是35元一斤的湖南熏肉，味道非常好，不用额外添加任何调料，就切片清蒸就好。喜欢辣椒的人可以加点干辣椒里面提味。

用料  

冬日湖南风味------熏肉的做法  

1. 熏肉洗净，切成薄片摆在盘里，撒上生姜和辣椒。

2. 隔水蒸熟就可以吃了。水上气候，蒸15分钟。冬日里配着白米饭吃那也是相当美味。

小贴士

1、建议最好卖刀肉所谓二刀肉旋掉猪尾巴那圈肉以后，靠近后腿的那块肉，因为它是第二刀，顾名思义，就称为二刀肉。那地方的肉有肥有瘦，吃起来才能会肥而不腻嘴，瘦而不塞牙。
2、生姜是去肉腥味的哈！