凉拌空心菜

时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份

用料  

凉拌空心菜的做法  

1. 水烧开后放入1g盐、空心菜杆焯10秒，再放入叶子继续焯十秒。

2. 空心菜过凉水（纯净水或凉开水，这样更卫生），沥干。

3. 生抽、醋、糖、花椒油搅拌均匀做成调味汁。

4. 调味汁、蒜末、小米辣碎倒入空心菜中搅拌均匀即可。

小贴士

花椒油的做法：锅烧热后，放入2大勺（喝汤用的瓷勺）油，和十几粒花椒，小火炸香花椒（约）4-5分钟，用滤网滤出花椒即可。

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