六寸芒果🥭千层
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这个方子是用过最好用的!
用料
黄油 | 25克 |
低筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 3个(每个55g左右) |
细砂糖 | 40克(千层皮糊) |
牛奶 | 275克 |
淡奶油 | 500ml(可根据个人) |
芒果 | 1个(大芒果) |
细砂糖 | 50克(奶油)可根据个人 |
六寸芒果🥭千层的做法
将鸡蛋、细砂糖、牛奶、低粉(要过筛)混合均匀。低粉加了有颗粒没关系,因为最后混合后还要过筛哦。
黄油融化后,取少部分液体,与黄油充分乳化,再倒入盆中搅拌。
最后要记得过筛几遍,面粉糊更细腻。
烤面皮要选不粘平底锅哦,这样才能事半功倍。
怎样判断面皮已经熟?要观察面皮中间是否起大泡,中间起大泡就是熟了哦。这是烤完的皮。(具体几张忘记数了😹)
打发奶油,芒果切小颗后就可以开始做最后一步咯。
做完的样子哦。(多了几张形状不太好的皮😹)