芒果千层蛋糕🥭🍰
来尝试一下自己在家做千层蛋糕吧
用料
| 面饼: | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 250克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 30克左右 |
| 油(融化黄油或者无味植物油） | 30克 |
| 馅料： | |
| 芒果 | 6个小台农 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 淡奶油内细纱糖 | 20克 |
芒果千层蛋糕🥭🍰的做法
准备面饼材料：鸡蛋内加入砂糖打散，加入融化的黄油后充分搅拌乳化，过筛100克低筋面粉，用蛋抽之字型搅拌，差不多没有干粉后分次加入250克牛奶，如图内奶锅中的面糊状态即可。
![芒果千层蛋糕🥭🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "芒果千层蛋糕🥭🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
我用的是家用汤勺，以及一口差不多6寸蛋糕底大小的平底锅来做面皮。每次差不多3分之2左右勺面糊是一张饼的大小。
![芒果千层蛋糕🥭🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "芒果千层蛋糕🥭🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
中火加热锅，锅热之后转小火，加入面糊，快速转匀，等边缘可以用筷子轻轻挑起时就可以出锅了。大约每张30秒左右，锅里温度不能过高。面皮不会沾锅，出锅后码好，面皮之间也不会粘住的。
![芒果千层蛋糕🥭🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "芒果千层蛋糕🥭🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
等待面皮放凉的同时我们来做馅料。淡奶油200g小瓶装，芒果去皮切块备用。
![芒果千层蛋糕🥭🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "芒果千层蛋糕🥭🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
准备好之后一层面皮，一层奶油，一层面皮，一层芒果这样重复，码芒果的那层可以加入一点点奶油使面皮和芒果更好地贴合。把面皮用完就可以啦！
![芒果千层蛋糕🥭🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "芒果千层蛋糕🥭🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
此配方可以煎出18到20张面皮。
做好蛋糕后建议放入冰箱冷藏2小时，口感更佳~
