100%成功·千层/班戟配方·🥭芒果千层

这个方子可做千层皮大约10-12张 8寸大小
微甜而不腻
方子中的糖分可依个人口味增减 我不太爱吃甜 加上芒果🥭超甜 所以我的糖加的较少 口感正好

用料  

100%成功·千层/班戟配方·🥭芒果千层的做法  

1. 准备好材料 儿童牛奶比较甜 所以糖可以少放

2. 鸡蛋加糖搅拌均匀

3. 淀粉和面粉过筛倒入（必须必须过筛）

4. 过筛后加入牛奶 搅拌 紧接着 面糊再次过筛 直到变成顺滑的面糊 一般一两次即可

5. 如此顺滑即可

6. 放入不沾平底锅中 不抹油 因为面糊里的黄油量正好很润锅 我一般倒入适量面糊后大火迅速加热 面糊有泡泡出现 肉眼可见快从四周逐渐凝固到中间关火 余温加热 出来的面皮最柔软 拿起来放入盘中

7. 下一张面糊 新手最好等锅冷一下再做 不然温度太高 面糊倒入会凝固不均匀  对美感要求高的可以拿一个圆形模具把面皮压成同一大小

8. 打发奶油 芒果切丁混合 下一步就是一层一层叠加啦

9. 搞定

10. 看一部电影 吃一整个千层 爽

11. 饱满 爆浆