蒜片炒肝

用料  

蒜片炒肝的做法  

1. 新买的肝用水泡一下血水

2. 减掉白色的

3. 切成片，放盐，姜丝，淀粉

4. 料酒

5. 搅拌均匀腌制15分钟

6. 切蒜片

7. 用水抄8成熟

8. 热锅凉油

9. 放蒜片

10. 生抽

11. 几滴老抽

12. 少量糖

13. 倒入肝

14. 翻炒均匀，我喜欢多炒一会，临出锅放香油

15. 味精

16. 水淀粉

17. 翻炒均匀出锅