Ankarsrum奥斯汀 蛋白糖

要说新手做烘焙第一道甜品适合做什么？我觉得还是蛋白糖，首先它材料简单而且操作便捷，即便你是第一次做的人也能做出外脆内软、入口即溶的成品。
其次就是它造型可爱，多变的颜色让你的少女心爆棚，无论是搭配其他蛋糕还是单独作为小甜品都可，今天我们的食谱会全面展示操作手法，一起来看看怎么做吧~

用料  

Ankarsrum奥斯汀 蛋白糖的做法  

1. 准备好所有材料

2. 首先组装好搅拌盆和油酥面团搅拌器，将准备好的蛋清倒入搅拌盆中

3. 开启机器开始搅拌

4. 从低速开始打发蛋白

5. 待蛋清打发至出泡，慢慢倒入90克糖

6. 继续高速将蛋白霜打发到细腻发白的状态，加入120克糖粉和着色剂，然后中速继续打发至结实的状态。

7. 有清晰的纹路且可以拉出坚挺的小尖勾

8. 看个人喜好加入适量着色剂

9. 将其取出装入裱花袋中，在烤盘中挤出硬币大小的蛋白糖

10. 烤箱先90度预热，然后放入烤盘烘烤2-3小时即可

11. 完成！

小贴士

着色剂是用的可食用色素，大家可以根据自己的喜好添加不同的颜色

更多详情可点击进奥斯汀官方旗舰店 :_b=1&cat_id=2&q=%25B0%25C2%25CB%25B9%25CD%25A1