Ankarsrum奥斯汀 奶香馒头
奶香炼乳小馒头,牛奶的醇香和馒头缠绕,搭配炼乳浓郁的乳香,怎么吃都不腻
用料
中高筋面粉 | 350克 |
牛奶 | 190克 |
酵母 | 4克 |
炼乳 | 适量 |
Ankarsrum奥斯汀 奶香馒头的做法
食材倒入厨师机中搅拌,搅拌成面絮状暂停工作,先醒发10分钟。倘若醒发后有点干,难以成团,可以加入点牛奶,揉成光滑的面团
面团一分为二,上压面器压面,0档起步,起步先压几次,再开1档,压一次叠一次,再接着压,压出来的面更加有韧性(ps:档位、速度可以根据自己情况调节哈)
压好的面将其卷起,用手稍微揉搓,接着用刀切成小段
放到烤箱35度发酵至1.5倍大
成品图。最后搭配炼乳一起食用
小贴士
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