Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司
红豆不仅营养价值特别的丰富，而且还具有极高的药用价值，经常食用可以帮助我们的身体补血，去除体内的湿气，更能消除水肿，健脾益气。今天我们就来做一款红豆吐司
用料
| 中种 | |
| 高筋粉 | 250克 |
| 水 | 150克 |
| 酵母 | 5克 |
| A部分 | |
| 高筋粉 | 250克 |
| 白糖 | 75克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 奶粉 | 30克 |
| B部分 | |
| 鸡蛋 | 75克 |
| 水 | 75克 |
| C部分 | |
| 盐 | 7.5克 |
| 黄油 | 60克 |
| 红豆沙馅 | 160克 |
Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法
准备好中种的材料
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第2张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第2张")
开启厨师机搅拌
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第3张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第3张")
成团即可，30度发酵一小时
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第4张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第4张")
烤箱放一碗热水保持湿度
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第5张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第5张")
称出A，B部分
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第6张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第6张")
黄油软化备用
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第7张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第7张")
发酵好的中种取出，和A，B部分一起打
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第8张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第8张")
打至成团出厚膜加入黄油
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第9张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第9张")
先高速再低速，使黄油融入面团
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第10张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第10张")
手打湿，扯一小块面团拉出看手套膜程度，可透过面皮看出指纹且破洞圆滑即可
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第11张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第11张")
进烤箱继续发酵30分钟
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第12张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第12张")
取出分成200克一个的4个面团，此方能做2个450克吐司
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第13张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第13张")
盖上保鲜膜松弛20分钟，排气滚圆
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第14张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第14张")
面团擀至长方形
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第15张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第15张")
均匀的抹上红豆沙，一个面团40克，不宜太多也不宜太少
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第16张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第16张")
一个吐司盒2个面团
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第17张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第17张")
对半切开
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第18张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第18张")
十字型交叉摆放
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第19张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第19张")
开始编辫子
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第20张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第20张")
扭成麻花状
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第21张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第21张")
放入土司盒发酵至8分满，一个小时左右
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第22张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第22张")
进烤箱前刷上蛋液，撒芝麻
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第23张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第23张")
160度上火，150度下火拷30分钟
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第24张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第24张")
另一个我们换了一个造型
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第25张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第25张")
烤完震2下趁热脱模
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第26张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第26张")
冷却即可
![Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第27张]( "Ankarsrum奥斯汀 红豆吐司的做法步骤图 第27张")
小贴士
夏天控制面温可以用冰水，一半的冰块，一半的水
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