银针牛肉片
营养专家提醒,这个时节应注意休息、适当运动,同时适量调理饮食,多吃些牛奶、水果等甜味食物,春季饮食宜清淡、新鲜、易消化,青菜、胡萝卜、马兰头、芹菜、小白菜、荸荠等食物是最佳的选择,可有效缓解“春困”,使我们精力充沛
牛肉、鸡肉等瘦肉富含蛋白质,能量高、脂肪少,适当多吃一些,可以帮助我们有效保持旺盛的精力。所以,今儿这道银针牛肉片,就是专为缓解春困而做。
银针即绿豆芽,清脆鲜嫩、营养丰富。简简单单的家常菜,富含蔬菜纤维和动物蛋白质,更讨人喜欢的是,脂肪含量很低,清淡香嫩,很对我的胃口
用料
牛肉 | 1块 |
去头绿豆芽 | 300g |
红椒 | 1个 |
姜 | 1片 |
小香葱 | 2根 |
海鲜酱油 | 1大勺 |
糖 | 少许 |
盐 | 适量 |
银针牛肉片的做法
锅烧热,加适量油,油烧热后,放入姜丝爆香
煸出香味后,放入牛肉片
小火煸炒至肉片变色
加入红椒丝
再放入绿豆芽
根据个人口味加少许糖和盐
加入1大勺海鲜酱油
加入葱段,迅速翻炒3分钟即可关火
小贴士
1.尽量选择嫩一些的牛肉,炒出来口感更好;
2.豆芽易熟,需稍后放入;
3.不要炒太久,以免肉质变老;
4.糖和盐的用量根据个人口味调整。