鸡片金针菇
做了发现很好吃,单纯自己记录一下做法~
用料
鸡胸肉 | 1块 |
葱段 腌制 | 几段 |
姜 腌制 | 2片 |
黑胡椒 | 半勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
香料 | |
葱花 | 适量 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 剁碎 |
干辣椒 | 2个 |
藤椒 | 10粒 |
花椒 | 10粒 |
豆瓣酱 | 1勺 |
洋葱 | 半个 |
金针菇 | 1把 |
生抽 | 1勺 |
鸡片金针菇的做法
先将鸡肉解冻,切片,放入碗中,加姜,葱段,黑胡椒,生抽,盐,淀粉,抓匀腌制15分钟
准备香料:干辣椒切段,葱花,姜片,蒜拍后切碎,花椒,藤椒
锅内加少量油,本次用橄榄油(其他应该都可以),油热下入香料,中火翻炒,再加入豆瓣酱炒香,大约2、3分钟。向国内加入凉水,大火烧开。
水烧开后,加入腌制好的鸡片和金针菇,(水应没过鸡肉和金针菇)再加适量生抽和少量白糖,盖锅盖焖煮3分钟后转小火焖煮至熟。再开盖,大火收汁即可。